近日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布調(diào)查報(bào)告稱，我國40%的餐飲用紙經(jīng)非固定渠道采購，存在一定的安全隱患；近四成餐館提供缺乏安全防護(hù)的餐飲用紙，并在運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)存在安全隱患。大部分中小餐館提供不出餐巾紙的進(jìn)貨票據(jù)及進(jìn)貨臺(tái)賬，部分小餐館、小吃攤的餐飲用紙都是去餐巾紙批發(fā)市場(chǎng)論斤買的，有的甚至用的是衛(wèi)生紙，質(zhì)量堪憂。

　　“餐巾紙”一擦掉紙屑？

　　多數(shù)餐館和小吃攤為消費(fèi)者提供的免費(fèi)“餐巾紙”是劣質(zhì)紙、有的甚至用的是衛(wèi)生紙。在小餐館內(nèi)，餐桌上隨處可見這種免費(fèi)的“餐巾紙”，就餐者順手用這些“餐巾紙”擦手、擦嘴、擦桌子。這種“餐巾紙”顏色看起來更白，一般就餐的人們也不怎么留意這種紙對(duì)自己的身體能造成傷害。

　　在市場(chǎng)的生活用品商鋪門前，餐巾紙批發(fā)都是論斤賣的，其紙質(zhì)十分粗糙。這種紙摸起來很軟，擦手后紙巾掉下不少白屑。

　　用驗(yàn)鈔機(jī)對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)、經(jīng)過紫外線照射后，這些紙巾都發(fā)出明亮的藍(lán)色熒光；而高質(zhì)量的紙巾，沒有藍(lán)色熒光，也未發(fā)現(xiàn)熒光劑超標(biāo)。根據(jù)國家規(guī)定，衛(wèi)生紙?jiān)试S采用回收紙做原料，但回收紙（再生紙）不能用于生產(chǎn)餐巾紙等。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利，往往混產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙，結(jié)果就可能導(dǎo)致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。

　　由于原生木漿價(jià)格比較貴，一些廠家就會(huì)用回收紙來但當(dāng)作原料。會(huì)在生產(chǎn)中加入脫墨劑、滑石粉（碳酸鈣）、熒光增白劑等化工原料。

　　目前，國家只規(guī)定在生產(chǎn)餐巾紙的過程中不允許使用任何廢紙，對(duì)添加熒光劑的情況則沒有明令禁止，也沒有像食品包裝用紙一樣制定熒光劑含量標(biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)缺位導(dǎo)致很多企業(yè)缺乏自律意識(shí)，容易鉆空子，紙品熒光劑含量堪憂。

　　建議外出就餐時(shí)盡量不要使用免費(fèi)“餐巾紙”！